eine außergewöhnliche Cuvée aus Sizilien

Die Weinberge des Gutes Baglio Gibellina liegen in den Hügeln von Salemi und Santa Ninfa auf Sizilien. Eine Landschaft die durch den Weinbau seit antiken Zeiten geprägt ist. Klimatisch sehr gute Voraussetzungen für einen kraftvollen Rotwein.

Dieser Wein wurde aus 70% Nero d’Avola und 30 % Frappato-Trauben hergestellt, welche in 300 – 600 m über dem Meeres­spiegel wachsen.

Die Vergärung erfolgt bei kontrollierter Tempe­ratur und wird dann durch Kältebehandlung gestoppt mit dem Ziel, eine feine Restsüße zu erhalten. Anschließend reift der mit dem Frappato verschnittene Wein für mehrere Monate in rostfreien Edelstahltanks bis zur Abfüllung.

Im Duft zeigt der „Passimiento“ rote Johannis­beeren, ist sehr intensiv und traubenfruchtig. Dem Geschmackssinn bietet sich ein üppiges Bouquet von Aromen die von fruchtig bis schokoladig-ledrig reichen. Der ganze Mund scheint ausgefüllt von diesem Wein, der auch noch wärmt, als hätte man die sizilianische Sonne in der Flasche eingefangen. Trotz des vollmundigen Geschmacks ist der Wein gut ausbalanciert mit milden Tanninen.

Perfekter Wein für gemütliche Abendstunden, errinnert fast an einen Port ohne dessen alkoholische Schwere und Süße. Ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis und ein absoluter Lieblingswein unserer Kunden.

Passimiento 0,75l-Flasche 9,95 EUR (Liter 13,27 EUR)

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