Getrüffelte Maronensuppe ohne frische Trüffel

Getrüffelte Maronensuppe

Für zwei Personen

200 g Gegarte Maronen
1 TL Zucker
400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
150 ml Sahne - leicht geschlagen, etwas für die Garnitur zurückbehalten
1 EL Butter
1 EL Tartufata Trüffel-Pilzcreme
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die gegarten Maronen grob hacken.

In einem Topf den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Die Brühe angießen und die Maronen dazu geben. 15 Minuten sanft köcheln lassen. Wenn die Maronen weich sind mit der Butter pürieren. Die Sahne und die Tartufata unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beim Servieren auf vorgewärmten Tellern mit einem größeren Klecks Sahne und darin einem kleineren Klecks Tartufata garnieren.