Ein imposanter Süditaliener

Der Name Primitivo leitet sich wahrscheinlich vom lateinischen Primi ab, weil die Trauben als erste reifen. Für eine besonders gute Qualität werden sie etwas länger an den Rebstöcken gelassen, bevor von Hand gelesen wird. Die Rebsorte ist im süditalienischen Apulien beheimatet. Besonders in der DOC Region Manduria bringt sie außergewöhnliche Weine hervor.

In der Kellerei Conte di Campiano gärt die Maische zunächst temperatur­kontrolliert für zwei Wochen in Edelstahltanks, dabei wird er immer wieder bewegt, um die Extraktion der Aromen und der feinen Tannine zu verbessern. Darauf folgt die Reifung für vier bis sechs Monate in großen Eichenholzfässern wodurch er sich rundet und zum Teil ein feines Vanillearoma des Holzes annimmt.

Er ist kräftig und mild zugleich, zeigt interessante Aromen von sehr reifen roten Früchten, Trockenpflaumen und winterlichen Gewürzen. Dabei unterstreicht die Würzigkeit die Fülle und wird nicht von einer Bitterkeit getrübt. Dadurch wird der Wein sehr süffig, samtig und angenehm.

Unsere Empfehlung: genießen zu Fleischgerichten mit dunklen Soßen, Wild ist ideal. Als Solist ist er ein Wein, den man einen ganzen Abend mit Geruchs- und Geschmackssinn genießen kann – ein Wein zum Meditieren!

Primitivo di Manduria DOC "Conte di Campiano" 10,95 €  0,75l-Flasche Liter 14,60 €     6erKarton 62,50 €, Liter 13,89 €

aktuell 13.03.2024