Anciens Temps - herrliche Rotweine aus Südfrankreich
Die Weinlinie "Anciens Temps" (Alte Zeiten) soll das Zusammenspiel von moderner Technik mit traditionellem Wissen zum Ausdruck bringen. Der gute alte Citroen-Lieferwagen auf dem Etikett verdeutlicht dieses.
Der einfache Rouge "Anciens Temps" ist eine Cuvée von Cabernet Sauvignon und Syrah. Im Duft ausdrucksvoll nach Beeren und roten Früchten, animierend. Erreicht der Wein die Zunge, haben die Geschmacksknospen erst mal eine kleine Gerbstoff-Schwelle zu überwinden. Aber die gehört zu einem Südfranzösischen Wein ja dazu! Treten die Gerbstoffe in den Hintergrund, entfaltet sich ein fast üppiges Bouquet von Fruchtaromen, die an Kirschen, Brombeeren und Pflaumen erinnern. Dieses ist recht langanhaltend, der Wein bleibt mit einem butterweichen Abgang im Gedächtnis. Ein Südfranzose für Einsteiger.
Das Ziel der Producteurs Réunis de Cébazan - ein moderner, leicht zugänglicher Wein, der jedoch seinen Ursprung deutlich zeigt - ist gut gelungen!
Anciens Temps Rouge, Vin de Pays d'Oc, Producteurs Reúnis de Cabazan 0,75l-Flasche 7,25 € Liter 9,66 €
Grande Réserve: eine Cuvée der beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot zu gleichen Teilen erinnert eher an Bordeaux-Weine und ist für Südfrankreich weniger üblich. Für diesen Rotwein der gehobenen Kategorie werden Trauben von ausgewählten Weingärten geerntet. Durch eine Ertragsreduktion wird zwar weniger geerntet, die Trauben sind jedoch von exzellenter Qualität. Als hätte der Rebstock die Inhaltstoffe aus dem Boden sozusagen konzentriert.
Im Duft ausdrucksvoll nach Beeren und roten Früchten, animierend. Samtiger und üppiger Wein. Viel Konzentration und Würze: Schwarze Beeren, Pflaumen und grüne Paprika verbinden sich mit würzigen Garriguearomen, Vanille und Toffee, während rundes Tannin und reife Saftigkeit das Mundgefühl prägen. Dieses ist recht langanhaltend, der Wein bleibt mit einem butterweichen Abgang im Gedächtnis.
Das Etikett erinnert an die nostalgischen „Alten Zeiten“ (Übersetzung von „Anciens Temps“) mit dem Citroën-DS. Dieser Wagen spielt nicht nur eine Nebenrolle in zahlreichen Gangsterfilmen Mitte des 20. Jahrhunderts, sondern wurde als prestigeträchtige Karosse auch von den französischen Präsidenten genutzt. So symbolisiert das Bild die Verbindung von Altem und Modernem, die auch den Wein selbst kennzeichnet.
Anciens Temps Grande Réserve, Cabernet Sauvignon und Merlot, Producteurs Reúnis de Cabazan, Pays d'Oc, 0,75l-Flasche 10,95 € Liter 14,60 €
Die "Réserve Royale" ist eine überaus üppige Cuvée aus 70 % Syrah und 30 % Marselan. Der Ertrag der Weinberge im Herzen des Corbieres-Gebiets ist auf 40 hl/ha reduziert. Bei der Ernte wird jede Rebsorte einzeln gelesen, je nach Ausgewogenheit von Säure und Süße, und getrennt vinifiziert. Nach Selektion und Entrappen der Reben werden die Trauben erstmal eine Woche kalt eingemaischt. Die Vergärung erfolgt in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um eine präzise Kelterung durchzuführen. Durch „Pigeage“ (Unterstoßen des auf der Oberfläche schwimmenden Tresterhutes) wird die Extraktion von eleganten Tanninen, einer tiefroten Farbe und den Aromen erzielt.
Der Weinanteil aus der Syrah-Rebsorte erhält noch vor Marriage und Abfüllung 5 Monate Kontakt mit Barriques aus französischem Eichenholz.
Ein üppiger und konzentrierter Wein von tiefer Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase, überwiegen Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen mit leichter Tabaknote. Würzige Aromen wie Rosmarin und Thymian kommen noch hinzu bevor das lange und ausgewogene Finale mit reifen Tanninen und einem Hauch Schokolade die Geschmacksknospen erfreut. Satte 14,5 % vol tun ihr übriges zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis.
Anciens Temps "Réserve Royale", Fréderic Bousquet, Vin de Pays d'Oc 15,95 € 0,75l-Schwerglasflasche, Liter 21,27 €