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der Rosé des Monats August 2120Mit diesem ganz besonderen Rosé möchten wir unsere Sommer-Serie abschließen. Ein Rosé, der für das vielfältige Leben in einem biologisch-dynamisch gepflegten Weinberg steht. Es ist ein Gemeinschaftsprojekt der Freunde Vincent Eymann und Jörn Goziewski. Das Ziel war ein leichter, frisch-sommerlicher Rosé mit Tiefe und Anspruch. Dazu wurden die einzelnen Rebsorten relativ früh gelesen, um einen trockenen Wein mit moderatem Alkoholgehlat zu erzielen. Die ausgefeilte Cuvée besteht zu 60 % aus dem herzhaften St. Laurent, 20 % dunkelbeerigem Regent und 15 % würzigem Cabernet Cubin abgerundet mit 5 % Spätburgunder. Entsprechend facettenreich, gleichzeitig harmonisch und ausgewogen ist der Geschmackseindruck.
Unkompliziert ohne anspruchslos zu sein - sehr gelungen!
"Als Winzer arbeiten wir jeden Tag mit Flora und Fauna und sehen es als unsere Augabe, einen gesunden Lebensraum für kommende Generationen zu bewahren. Ökologischer Anbau, handwerkliche Produktion und nachhaltige Wirtschaftsweise sind die Basis dafür." Dem ist nichts hinzuzufügen.
Der Rosé "Flora und Fauna" sei Ihnen ganz besonders empfohlen!
Weingut Eymann Rosé-Cuvée trocken, 11,5 % vol, 8,95 EUR
0,75l-Flasche, 11,93 EUR / Liter, aktuell 08.08.2021
